Burkāni ir latviešu ēdienu tipiska sastāvdaļa. Tos izmanto, piemēram sklandrauša pildījumā un sautējumā kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Savukārt savienojumā ar kartupeļiem un kāpostiem – salātos, zupās, sacepumos, piedevās – tie ir klasiska vērtība. Turklāt koši oranžā krāsa padara burkānus tik kārdinošus! Būtiski ir tas, ka šie dārzeņi satur karotīnu, kas cilvēka organismā pārvēršas par A vitamīnu.Tātad – ne dienu bez burkāniem vai to ēdieniem!